Fondue aux 2 fromages

C’est notre repas préféré lors de ces soirées d’automne et d’hiver.

Cette fondue n’est pas la traditionnelle savoyarde, il n’y a que 2 fromages, mais elle est délicieuse !

On se réchauffe et on se réconforte autour du caquelon.

Et encore meilleure avec un pain maison : le pain de seigle par exemple.

Je réalise ma fondue dans l’appareil Savoy de Frifri :

Le caquelon inox de haute qualité assure une répartition parfaite de la chaleur. Grâce au réglage précis de la température, la cuisson est parfaite.

La base de la fondue, multi-fonctionnelle et très pratique et peut également servir de plaque de cuisson amovible.

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Ingrédients

Poids des fromages SANS croûte

250 grammes d'Emmental au lait cru, ou Dégustation de Entremont
250 grammes de Cantal entre-deux
25 centilitres de vin blanc sec
1 gousse d'ail
sel
poivre
noix de muscade

350 grammes de pain coupé en gros cubes

Instructions

Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
Mettre le vin blanc à bouillir (thermostat 2 du Frifri).
Dès les premières bulles, ajouter les fromages et laisser fondre en laissant toujours un petit bouillon (thermostat 2).
Remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Diminuer le thermostat (thermostat 0.5).
Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.

Il ne reste qu’à tremper les beaux morceaux de pain.

Sylvie et Marc dit :

9 décembre 2016 à 9 h 36 min

C’est un plat bien de saison et que j’adore! Bisous. Sylvie.

guy59600 dit :

9 décembre 2016 à 23 h 07 min

jolie fondue il y a bien longtemps que j’en n’ai mangé une avant c’était une amie qui la faisait et nous allions manger chez elle et maintenant perdue de vue

tres bonne soirée