Dalgona coffee

Boissons

J’ai succombé aussi à la mode du café Dalgona ! Son succès sur la toile lors du confinement m’a rendue curieuse et j’ai eu envie aussi de me lancer à la découverte du Dalgona coffee, la café coréen si joli, magique et qui rend le monde addict !

Café frappé
Dalgona coffee

C’est quoi le Dalgona coffee ?

C’est bon ! Le café Dalgona est une mousse de café fouetté sur un verre de lait. Original, il se prépare en quelques minutes et se savoure à tout moment de la journée. Cette mousse est en fait du café instantané fouetté avec de l’eau chaude et du sucre, tout simplement. On obtient une sorte de chantilly forte en saveur café.

On dégustera cette mousse de café fouetté sur un verre de lait froid dans lequel on mettra un glaçon, mais on peut également la mettre sur du lait chaud, ou un chocolat chaud par exemple.

La saveur de la mousse du Dalgona coffee est forte, un peu trop à mon goût, donc il m’en faut juste une cuillère à soupe pour chapeauter mon lait. C’est une question de goût. Les amateurs de café fort seront au paradis !

Mousse de café fouetté
Dalgona coffee

Beaucoup s’amusent à revisiter cette boisson, : avec des laits végétaux, des épices, un peu d’alcool. Moi j’ai beaucoup aimé avec le lait froid, un glaçon, ma mousse Dalgona et un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise.

Café dalgona

Café dalgona

Une mosse de café fouetté sur un verre de lait, à savourer à tout moment de la journée.
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Temps de préparation 5 min
Type de plat Boissons
Portions 2 à 4 verres

Ingrédients
  

  • 5 grammes de café instantané 2 cuillères à soupe rases, Nescafé ici
  • 25 grammes de sucre en poudre
  • 30 grammes d'eau 30 ml

Instructions
 

  • Bouillir l'eau.
  • Dans le bol du robot, verser le café, le sucre puis l'eau. Mélanger à la cuillère.
  • Fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une mélange ferme comme une chantilly.
    Mousse de café dalgona
  • Verser du lait froid dans un verre, ajouter un glaçon puis couvrir de cuillères de mousse au café (attention c'est fort, 1 belle cuillère à soupe me suffit).
    Mousse de café fouetté
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