brownie aux éclats de noisettes caramélisées et d'amandes

Brownie aux éclats de noisettes et d’amandes

Avec un délicieux brownie aux éclats de noisettes et d’amandes au goûter :

voilà le moment gourmand de nos vacances avec « Côte d’Or »

brownie aux éclats de noisettes caramélisées et d'amandes

brownie aux éclats de noisettes et d’amandes

Comme c’est la fin des vacances d’hiver, par un temps très froid dans notre Nord, les enfants et moi avons envie d’un instant de réconfort lors de notre goûter (oui, moi aussi je prends toujours le goûter avec les loulous !). Quoi de plus agréable qu’un savoureux brownie, bien chocolaté. Et pourquoi pas le revisiter avec ce qu’on aime le plus ?

brownie aux noisettes et amandes

brownie aux éclats de noisettes et d’amandes

Nous avons découvert la nouvelle tablette de chocolat noir Côte d’Or aux éclats de noisettes caramélisées et d’amandes, une fine plaque de chocolat raffiné cachée dans la box surprise Degustabox. D’ailleurs, quel bonheur d’y découvrir plein d’autres nouveautés tous les mois ! Alors nous avons d’abord succombé à ce chocolat vraiment extra ! Mais, le problème, c’est que la plaquette disparaît à une vitesse folle. Aussi, elle existe en différentes versions : au lait, ou aux framboises et même au sésame. Si vous voulez mon avis, c’est une tuerie !

Ainsi, j’ai eu envie de l’utiliser pour ce brownie. Car j’imaginais la gourmandise que ce serait !  Et cette recette improvisée nous a fait redécouvrir ce fameux gâteau américain. Car celui-ci a plusieurs textures, différents goûts. Bref, un vrai moment de plaisir que nous avons partagé. Photos à l’appui 😉

brownie noisettes et amandes part

brownie aux éclats de noisettes et d’amandes

Il a la véritable texture du brownie américain, mais il est encore plus gourmand. Les éclats de noisettes caramélisées et d’amandes remplacent les traditionnelles noix. Et des morceaux de chocolat noir bien fondants nappent la surface. Tiède, ce chocolat est coulant et, froid, il est croquant. Evidemment, dans les deux cas, c’est un délice chocolaté. Le gâteau est moelleux et fondant tout en ayant du croustillant.

Après ce succès, je vous affirme que ce brownie aux éclats de noisettes et d’amandes sera un traditionnel à la maison, à la demande générale ! Alors, testé et approuvé chez moi, je pense que chez vous il en sera tout autant 😉

Enjoy ! 

brownie en part

brownie aux éclats de noisettes et d’amandes

Brownie aux éclats de noisettes et d’amandes

Ingrédients

  • 1 plaque de 103 grammes de chocolat noir Côte d'Or aux éclats de noisettes caramélisées et d'amandes
  • 3 œufs
  • 160 grammes de chocolat à desserts
  • 130 grammes de cassonade
  • 50 grammes d'amande en poudre
  • 160 grammes de beurre demi-sel 40%MG ici
  • 60 grammes de farine
  • 2/3 d'une cuillère à café de levure chimique

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  2. Dans un bol allant au micro-ondes, fondre le chocolat à desserts cassé en morceaux et le beurre (1 minute). Mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse.
    brownie noisettes amandes ingrédients
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade (pas longtemps, on ne cherche pas à blanchir mais juste à mélanger les ingrédients). Ajouter la poudre d'amande et fouetter.
    brownie moisettes et amandes, pâte
  4. Puis incorporer le mélange chocolat-beurre.
  5. Ajouter la farine et la levure chimique. Fouetter.
    pâte brownie noisettes et amandes
  6. Poser un moule carré de 20 cm de côté sur une plaque perforée et y verser la préparation.
  7. Casser le chocolat aux éclats de noisettes caramélisées et d'amandes et les déposer à la surface.
    brownie noisettes et amandes dans le moule
  8. Enfourner 23 minutes.
  9. A la fin de cuisson, sortir le moule du four et laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.
  10. Poser le brownie sur le plat de présentation( à l'aide d'une spatule) et servir tiède, ou pour le servir froid, le laisser encore refroidir 15 minutes puis l'emballer dans du film alimentaire et le réserver à température ambiante avant de le déguster.
part de brownie noisettes et amandes

brownie au éclats de noisettes et d’amandes

 

22 réponses
  1. samar
    samar dit :

    coucou Elise,
    ohlala quelle gourmandise bon j’apporte mon assiette aussi 😉 j’adore les brownies et avec des noisettes c’est super gourmand
    bisous

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