Voici une recette saine, pour un en-cas qui revitalise ! C’est un apport d’énergie avec le concentré de graines contenues dans une barre. Sans sucre ajouté, ces barres énergétiques sont très gourmandes !
Les barres énergétiques sans sucre ajouté séduisent de plus en plus les consommateurs à la recherche d’une alimentation plus saine. C’est mon cas depuis le mois dernier. Contrairement aux snacks du commerce, celles-ci apportent de l’énergie grâce à des ingrédients riches en nutriments comme les fruits secs, les céréales complètes, les oléagineux.
Ces barres aux graines permettent de limiter les pics de glycémie tout en offrant une satiété durable. Elles sont idéales avant une séance de sport, lors d’une randonnnée ou simplement pour une pause gourmande au bureau.
Quels sont les avantages des barres énergétiques sans sucre ajouté ?
Les avantages concernent évidemment la santé mais aussi le bien-être au quotidien :
- elles contiennent moins d’ingrédients transformés et privilégient les solurces naturelles de glucides. Ainsi on obtient une énergie progressive sans provoquer de fatique brutale après consommation.
- elles sont riches en fibres, protéines et bons lipides. Les barres contribuent donc à maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
Ces barres énergétiques sont elles adaptées au sport ?
Clairement OUI ! Ces barres énergétiques sans sucre ajouté fournissent l’énergie nécessaire avant ou après l’effort tout en évitant l’excés de sucres raffinés.
Leur composition est équilibrée et aide à maintenir l’endurance et favoriser la récupération musculaire. Les ingrédients comme les dattes, les noix ou amandes apportent des nutriments essentiels pour accompagner une activité physique régulière.
Quels ingrédients retrouve-t-on dans des barres énergétiques sans sucre ajouté ?
Ce sont des ingrédients naturels et nourrissants :
- graines de chia
- fruits secs et oléagineux
- dattes
- huile de coco
- graines de courge
- cannelle
- vanille
Les dattes remplacent le sucre raffiné en apportant une texture fondante et un goût naturellement sucré. Les noix et graines ajoutent du croquant ainsi qu’un apport intéressant en protéines et bonnes graisses.
Comment conserver les barres énergétiques sans sucre ajouté ?
Pour garder toute leur texture et leur saveur, je vous conseille de les placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent ainsi jusqu’à 1 semaine.
On peut aussi les congeler afin d’en avoir toujours sous la main pour une pause rapide et healthy.
Comment préparer facilement ces barres énergétiques ?
Cette préparation est très simple. Il suffit de mixer les ingrédients ensemble, de répartir la préparation dans un moule et de laisser reposer avant de découper en portions.
Je les prépare au robot cuisine Thermomix, mais vous pouvez utiliser tout autre robot cuisine ou un mixeur.
La touche gourmande et healthy des barres énergétiques sans sucre ajouté
Vous pouvez rendre ces barres encore plus gourmandes avec un fin nappage de chocolat noir intense avec une pointe d’huile de coco. Mais celst facultatif, à vous de choisir 😉
Quelques autres recettes de barres de céréales à retrouver sur le blog :
Recette des barres énergétiques sans sucre ajouté :
Barres énergétiques sans sucre ajouté
Ingrédients
- 18 grammes graines de chia environ 1 cuil à soupe
- 75 grammes fruits secs et à coques variés ici cerneaux de noix et noisettes
- 40 grammes dattes dénoyautées
- 10 grammes huile de coco environ 1 cuil à soupe
- 25 grammes graines de courge verte environ 1.5 cuil à soupe
- 1/4 cuil à café cannelle en poudre
- 1/4 cuil à café vanille en poudre
Nappage
- 40 grammes chocolat noir 74 % cacao
- 1/2 cuil à café huile de coco
Instructions
- Mettre les graines de chia dans le bol du thermomix et moudre 10 sec/vit 10. Racler les parois du bol.
- Ajouter le mélange de fruits secs et hacher grossièrement 5 sec/vit 5.
- Prolonger un peu si des amandes ne sont pas hachées, en veillant toutefois à obtenir des morceaux assez gros pour donner le croustillant.
- Mettre les dattes, l'huile de coco et mixer 7 sec/vit 7.
- Ajouter les graines de courge, la cannelle, la vanille et mélanger 30 sec/sens inverse/vit 2.
- Pendant ce temps tapisser un petit plat carré (13 cm de côté environ) de papier sulfurisé.
- Etaler avec le dos d'une cuillère sur une épaisseur d'1 à 2 cm et presser fortement pour densifier la texture.Cette étape est importante pour donner de la cohésion à la pâte et assurer une découpe nette.
Nappage
- Fondre dans une casserole le chocolat noir en morceaux avec l'huile de coco et étaler sur la pâte.
- Faire prendre 1 heure minimum au réfrigérateur.
- Découper en barres (3 cm sur 6 cm environ).
Notes