Quiche à la ricotta et jambon cru fumé
La quiche, un des plats préférés de mes enfants !
Alors je la varie selon les envies et les goûts de tous : ricotta et jambon cru est une association qui plait toujours à la maison.
Et surtout, j’ai inventé cette recette pour utiliser un pot de ricotta qui approchait de sa date de péremption et finir le jambon qui patienter calmement au réfrigérateur.
Je vous assure : c’est simple et un régal… A refaire dans quelques jours à la demande générale des loulous 😉
Cette quiche est légère et si bonne que dorénavant j'en prévoit 2 pour le repas !
Ingrédients
- 1 pâte brisée : recette ici
- 200 grammes de ricotta
- 4 œufs
- 4 fines tranches de jambon cru fumé
- 50 grammes d'emmental râpé
- sel
- poivre
Instructions
Etaler la pâte sur un papier sulfurisé et en foncer le moule à tarte. Réserver au frais le temps de préparer la garniture.
Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie.
Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les 4 œufs. Saler, poivrer, mélanger.
Sortir le moule à tarte du réfrigérateur.
Répartir le jambon cru coupé en morceaux.
Couler au dessus le mélange ricotta-œufs.
Parsemer la surface d'emmental.
Cuire 30 minutes.
Laisser refroidir une petite dizaine de minutes et déguster.
Notes
Pour la réchauffer si cette quiche est préparée à l'avance : la mettre 20 minutes au four à 180°c, recouverte d'un aluminium.
Belle soirée, bisous.
Bonne soirée.
bisesssss
Moi je dis, vive les quiches ^^