Quiche à la ricotta et jambon cru fumé
Cette quiche est légère et si bonne que dorénavant j'en prévoit 2 pour le repas !
Ingredients
Pour 1 quiche, 4 à 6 parts
- 1 pâte brisée : recette ici
- 200 grammes de ricotta
- 4 œufs
- 4 fines tranches de jambon cru fumé
- 50 grammes d'emmental râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Etaler la pâte sur un papier sulfurisé et en foncer le moule à tarte. Réserver au frais le temps de préparer la garniture.
- Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie.
- Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les 4 œufs. Saler, poivrer, mélanger.
- Sortir le moule à tarte du réfrigérateur.
- Répartir le jambon cru coupé en morceaux.
- Couler au dessus le mélange ricotta-œufs.
- Parsemer la surface d'emmental.
- Cuire 30 minutes.
- Laisser refroidir une petite dizaine de minutes et déguster.
Notes
Pour la réchauffer si cette quiche est préparée à l'avance : la mettre 20 minutes au four à 180°c, recouverte d'un aluminium.