Aujourd’hui, je vous montre comment préparer un panini irrésistible avec un pain moelleux, le tout réalisé avec l’aide du Thermomix. Ce sandwich chaud et savoureux sera garni de fines tranches de jambon et de fromage fondant. Que vous souhaitiez le déguster pour le déjeuner, un dîner rapide ou même pour une soirée entre amis, ce panini maison est un choix parfait pour combler toutes vos envies gourmandes.
Idées garnitures pour un panini jambon maison
En plus du jambon, il existe de nombreuses garnitures délicieuses qui peuvent accompagner votre panini. Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Fromage : Ajoutez une ou plusieurs variétés de fromage pour une texture fondante et un goût savoureux. Le fromage suisse, le cheddar, la mozzarella ou le gouda sont d’excellents choix.
- Légumes : Ajoutez une touche de fraîcheur à votre panini en y ajoutant des légumes croquants. Des tranches de tomate, d’oignon rouge, de concombre, de poivron ou de champignons peuvent apporter une saveur supplémentaire.
- Sauce : Ajoutez une sauce savoureuse pour rehausser les saveurs. La mayonnaise, la moutarde, le pesto, le ketchup ou même une sauce barbecue légère peuvent donner du caractère à votre panini.
- Herbes et épices : Saupoudrez votre panini de fines herbes fraîches comme le basilic, l’origan, le persil ou la ciboulette pour ajouter une note aromatique.
- Condiments : Ajoutez des cornichons, des olives, des câpres ou des tranches d’avocat pour une saveur supplémentaire et une texture intéressante.
N’hésitez pas à expérimenter et à créer votre propre combinaison de garnitures pour personnaliser votre panini selon vos goûts ! Je vous propose sur le blog une verison de panini végétarien : chèvre et miel ou encore cette version chorizo cheddar…
Ici, je vous propose la recette la plus simple et pourtant très gourmande, et la préférée de la maison 😉
Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et laissez vous guider à travers les étapes simples de cette recette alléchante. Une réalisation inspirée de la recette de panini Cookidoo…
Recette de panini Thermomix
Panini jambon fromage
Ingrédients
Pour le pain panini (pour 6 pains)
- 150 grammes eau
- 500 grammes farine T45 + un peu pour le plan de travail
- 15 grammes levure boulangère fraîche
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 150 grammes lait demi-écrém
- 1 cuil. à café rase sel
Pour la garniture (pour garnir
- 100 grammes emmental en bloc
- 75 grammes parmesan en bloc
- 60 grammes mozzarella râpée
- 4 tranches de jambon blanc
Instructions
Le pain
- Mettre dans le bol et dans cet ordre : l'eau, la farine, la levure, l'huile, le lait et le sel. Pétrir en mode Pétrin 5 minutes.
- Transvaser dans un saladier, mettre en boule, couvrir d'un linge et laisser pousser 1 heure à température ambiante à l'abri des courants d'air.
- Pendant ce temps, tapisser 2 plaques à pâtisserie de feuilles cuisson, réserver. Laver et sécher le bol.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, rabattre fermement à la main pour chasser le gaz. Diviser la pâte en 6 pâtons de poids égaux (140 g).
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les abaisser en rectangle de 20 cm de longueur, 1 cm d'épaisseur.
- Répartir les pâtons sur les 2 plaques préparées, les couvrir d'un torchon, laisser pousser de nouveau 40 minutes.
- 10 minutes avant la fin de pousse, préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Badigeonner les pain à l'aide d'un pinceau avec un peu d'eau froide.
- Enfourner sur 2 étages, 10 minutes, les pains doivent rester blancs.
- A la fin de cuisson, sortir les pains du four immédiatement et les déposer sur un linge. Laisser refroidir 30 minutes avant d'emballer légèrement tièdes dans un linge pour conserver le moelleux.
Garniture
- Dans le bol, mettre l'emmental et le parmesan dans le bol, râper 5 sec/vit 10.
- Ajouter dans le bol la mozzarella râpée. Mélanger 5 sec/vit 3.
- Ouvrir les pains sur un côté et :– garnir le fond de fromage râpé (environ 55 g dans chaque)– couper la tranche de jambon en 4 et superposer ces 4 lanières. Les glisser dans le pain entre la moitié supérieure et le fromage
- Recommencer pour les 4 pains, les garder verticaux et serrés pour éviter que le fromage tombe.
Cuisson
- Préchauffer le grill panini (190°c, haut et bas). Puis cuire jusqu'à ce que le fromage soit fond et le pain grillé (compter 4 minutes environ).
