Muffins courgette et chorizo

Apéritif

Des moelleux salés parfaits à l’apéritif : les muffins courgette et chorizo

muffins moelleux cuits
muffins courgette et chorizo

J’adore préparer des petites bouchées individuelles salées pour l’apéro. C’est facile et c’est quand même meilleur que des biscuits secs fortement caloriques. Dernièrement, nous nous sommes régalés avec des muffins tomate et lardons. Aujourd’hui, j’utilise la courgette. Et j’ai l’idée de l’associer à du chorizo fort car on adore !

Ces gâteaux individuels sont vraiment excellents ! Même ma fille récalcitrante aux courgettes les adore ! Ils ont bon goûts, sont hyper moelleux et, côté pratique, ils peuvent se préparer à l’avance. Réchauffés ils sont tout aussi bons.

muffins salés
muffins courgette et chorizo

Leur composition est équilibrée. La courgette fond pendant la cuisson et c’est elle qui les rend si moelleux. Le chorizo les relève à point. Aussi, on retrouve le fondant du fromage. Alors, que du bon, non ?

les muffins avec courgette râpée et dés de chorizo
muffins courgette et chorizo
les muffins avec courgette râpée et dés de chorizo

Muffins courgette chorizo

Des petits moelleux salés à la courgette râpée, aux dés de chorizo et fromage. Parfaits pour l'apéritif !
4.43 sur 7 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 14

Ingrédients
  

  • 1 petite courgette il aut 180 grammes de courgette râpée
  • 80 grammes de chorizo fort
  • 3 oeufs
  • 30 millilitres d'huile d'olive 2 cuillères à soupe
  • 180 grammes de farine
  • 2 cuillères à café rases de levure chimique
  • 80 grammes de fromage râpé mélange 3 fromages ici
  • 1 cuillère à café rase d'herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Laver la courgette et la râper (sans l'éplucher).
  • Couper le chorizo en petits dés.
  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Dans un grand saladier, mettre les oeufs et fouetter.
  • Y ajouter l'huile d'olive et les herbes de Provence. Fouetter.
  • Ajouter la farine et la levure. Fouetter.
  • Ajouter le fromage et fouetter.
  • Enfin, ajouter 180 grammes de courgette râpée et les dés de chorizo. Mélanger avec une spatule.
  • Poser un moule à muffins sur une plaque perforée.
  • Remplir de préparation les empreintes aux 3/4. On peut réaliser 14 muffins.
  • Enfourner 25 minutes.
  • A la fin de cuisson, les muffins sont gonflés et dorés. Sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes.
    muffins curgette chorizo dorés
  • Démouler les muffins et les poser sur une volette. Laisser refroidir 30 minutes.
  • Servir ou, s'ils seront réchauffés plus tard, les poser dans un plat tapissé de papier sulfurisé. Emballer d'un film alimentaire et laisser totalement refroidir à température ambiante.

Pour réchauffer

  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Puis ôter le film alimentaire et enfourner 10 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
muffin salé
muffins courgette et chorizo

22 réflexions au sujet de “Muffins courgette et chorizo”

  1. Bonjour
    J’aimerais savoir comment est ce que vous rapez les courgettes, est ce sur les gros trous de la râpe ou est ce le trou normal donc plus petit ?
    Je vous remercie
    Audrey

  2. 4 stars
    J’ai ajouté 10 cl de lait car à l’étape 7, impossible de fouetter la pâte encore moins avec la spatule, c’est un bloc impossible à mélanger.
    Y-aurait-il un ingrédient manquant ?
    Merci

  3. Higelin : non il ne manque rien. Je fais souvent ces muffins. Les courgettes sont bien râpées finement afin de rendre leur eau ? C’est une pâte à cake donc il ne faut quand même pas une pâte liquide…

  4. Bonjour
    Je suis d’accord Avec le commentaire précédent, chez moi la farine et les oeufs se mélangent difficilement au fouet, j’ai utilisé une cuillère magique puis une cuillère tout court. La pâte s’assoupli un peu avec les courgettes.
    Par contre les muffins sont très bon, merci pour la recette.

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette




2K Partages
Partagez
Tweetez
Enregistrer