Laska aux crevettes et coco

Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec cette recette de laksa aux crevettes et au coco. Originaire d’Asie du Sud-Est, la laksa est un plat réconfortant qui marie harmonieusement des ingrédients riches en épices avec la douceur du lait de coco. Dans cette version, les crevettes juteuses s’entremêlent avec des nouilles chinoises dans un bouillon parfumé, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour un laksa aux crevettes et au coco ?

Voici quelques accompagnements populaires qui se marient bien avec la laksa aux crevettes et au coco : les herbes fraîches comme la coriandre et la menthe, les tranches de citron vert pour ajouter une touche d’acidité, les piments frais pour ceux qui aiment un peu de piquant, et éventuellement des pousses de soja ou des tranches de tofu pour plus de texture et de protéines.

Découvrez également une autre recette de nouilles aux crevettes, asiatique : le chow fun.

Comment faire une laska aux crevettes et coco ?

Voici comment préparer ce met authentique, mais avec facilité et rapidité, grâce au robot :

Laska aux crevettes et coco

Un plat asiatique de nouilles avec du lait de coco, du curry rouge, des crevettes et de la coriandre. La laska est préparée ici au robot.

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Temps de préparation 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 1 citron vert
• 1 botte cébettes
• 5 grammes coriandre fraîche
• 400 millilitres lait de coco
• 200 grammes nouilles de blé chinoises
• curry rouge
• 30 grammes beurre de cacahuètes
• 360 grammes crevettes fraîches
• 40 millilitres sauce soja salée
• huile d'olive
• sel
• poivre

Instructions

 

• Coupez le citron en quartiers.

  Coupez la cébette en deux de sorte à séparer le vert du blanc. Placez la coriandre et le vert de la cébette dans la cuve du robot et hachez-les 5 secondes vitesse 6. Réservez le contenu à part.

  Hachez le blanc de la cébette au robot 5 secondes vitesse 6.
• Avec une spatule, poussez la cébette hachée dans le fond de la cuve. Ajoutez un filet d’huile d'olive par-dessus et le curry rouge. Faites-le cuire 1 min | 120°C | vitesse cuillère.

  Versez le lait de coco, 450 ml d'eau chaude, le beurre de cacahuètes. Faites cuire 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse cuillère.

  Ajoutez les nouilles et les crevettes. Enfoncez-les dans la cuve du robot afin que le tout soit submergé dans le bouillon.

  Faites cuire 3 min | 100°C | vitesse cuillère | sens inverse, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, les crevettes cuites et la sauce légèrement crémeuse.
• Incorporez la sauce soja. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

  Répartissez la laksa dans des grands bols ou des assiettes creuses et servez-la avec des quartiers de citron.

  Saupoudrez de coriandre.
  

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