Gratin de pommes de terre, Chester, allumettes à l’Omnicuiseur

Un plat complet et gourmand : le gratin de pommes de terre, Chester, allumettes…

Mon four basse température permet de cuire naturellement mes aliments. A moins de 100°c et avec les infrarouges (donc le rayonnement naturel) permet de réaliser une cuisson “santé”, facile, sans effort, diététique et gastronomique.

Ainsi, vous conservez l’essentiel des vitamines, des bonnes graisses, les oligo-éléments et les fibres indispensables à votre santé. On retrouve le vrai goût des aliments.

Avec cette cuisson en cocotte fermée, on a moins de vaisselle et de nettoyage. Le plat de préparation, de cuisson, de service ne font qu’un.

Le gratin de pommes de terre, Chester, allumettes de lardons

Ce gratin se présente en une succession de couches de pommes de terre coupées finement à la mandoline, de Chester râpé et d’allumettes de lardons fumés. C’est ce qui est gourmand. Sa cuisson est parfaite : les pommes de terre sont fondantes, le dessus est gratiné.

Nous avons tous été conquis par cette cuisson basse température qui a permis de ne pas précuire les pommes de terre (gain de temps, gain de vaisselle 😉 ) ! Et le goût… On savoure tous les ingrédients.

Gratin de pommes de terre, Chester, allumettes à l’Omnicuiseur

Une gratin simple et gourmand de pommes de terre, avec le fromage anglais Chester, des allumettes et parfaitement cuit et gratiné avec l’Omnicuiseur.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h 20 minutes min

Temps total 1 heure h 35 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 kilogramme de pommes de terre nouvelles
• 250 grammes de Chester ou Cheddar
• 120 grammes d’allumettes de lardons fumés
• 300 grammes de lait
• 70 grammes de crème liquide entière
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 1 gousse d’ail

Instructions

 

• Râper le fromage. Eplucher les pommes de terre et les mettre dans un saladier d’eau froide. Les sécher et les couper en fines rondelles à la mandoline.
  
• Frotter le plat à tarte avec la gousse d’ail.
  
• Disposer au fond du plat une couche de rondelles de pommes de terre.
  
• Couvrir d’une bonne poignée de Chester râpé. Répartir 40 grammes d’allumettes de lardons.
  
  
• Recommencer en mettant une couche de pommes de terre, une poignée de fromage, 40 grammes d’allumettes. Renouveler encore ces couches. Puis terminer par une couche de pommes de terre et répartir le fromage restant.
  
• Poser le plat dans la cocotte 10 personnes. Verser 15 cl d’eau dans le fond de la cocotte.
  
  
• Dans un bol, mélanger le lait, la crème liquide, du sel, du poivre, de la noix de muscade. Verser ce mélange sur le gratin.
  
• Fermer la cocotte. La glisser dans l’Omnicuiseur et cuire 1h20min :
  

  Haut : Maxi

  Bas : Mini

  Inverser le plat à 40 minutes de cuisson.
  
• A la fin de cuisson, attendre 15 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
  

Notes

Cuisson sans Omnicuiseur Vitalité : mettre dans le four préchauffé à 200°c, couvert d’un papier aluminium, puis retirer le papier et poursuivre la cuisson 15 à 30 minutes (selon la puissance du four, il faut que ce soit gratiné).

Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!

* Article sponsorisé par Omnicuiseur Vitalité