Gaufres fourrées au Maroilles

gaufre maoille 1 entieregaufre maroilles a la une

Gaufres fourrées au Maroilles

J'ai eu la chance de tester les plaques adaptables "Gaufres fourrées" sur mon gaufrier

Ingrédients

    Pour la pâte (et 10 gaufres) :
  • 130 grammes d’eau
  • 130 grammes de lait
  • 500 grammes de farine (T45 pour moi)
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 30 grammes de sucre en poudre
  • 24 grammes de beurre mou
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (5 grammes environ)
  • Garniture
  • 2 quarts de Maroilles: soit 400 grammes au total
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade moulue

Instructions

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de la machine à pains (MAP) et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, rabattre le pâton, le peser et le diviser en 10 boules (soit environ 80 grammes chaque pâton).

Etaler une boule en cercle de 15 cm de diamètre environ avec un rouleau à pâtisserie.

Au centre de ce cercle déposer une tranche de Maroilles, en ayant eu soin auparavant d'ôter les croûtes.

Saler, poivrer et mettre un petit peu de noix de muscade.

Rabattre un côté dessus puis l'autre en chevauchant de 2 cm.

Refermer sur 2 cm les 2 autres côtés et bien presser pour souder et éviter les fuites.

Retourner ce rectangle (soudures en dessous) et recommencer les opérations pour tous les pâtons.

Laisser lever 30 minutes à température ambiante avant de cuire, ou s'ils sont préparés à l'avance, les mettre au réfrigérateur plusieurs heures (je les prépare en début d'après-midi pour le soir et je les maintiens ainsi au frigo).

J'utilise les plaques "Gaufres à fourrer" adaptées sur mon gaufrier Frifri.

Cuisson avec celui-ci: thermostat 6 pendant 5 minutes.

Déguster immédiatement ces gaufres chaudes.

Notes

La cuisson de ces gaufres peut aussi se faire avec des plaques à gaufres traditionnelles.
On peut remplacer le Maroilles par du reblochon ou du fromage tartiflette.

https://www.yumelise.fr/gaufres-fourrees-maroilles/

gaufre maroilles der

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

16 réponses
  1. Dan
    Dan dit :
    Est ce que ça fonctionne aussi dans un gaufrier classique?
    Elles sont si appétissantes qu’on croquerait dedans de bon matin!!
  2. lolo
    lolo dit :
    Oh la la la tuerie !!!! Il faut absolument que je teste ça ! Surtout si on peut les cuire dans un gaufrier traditionnel ! Merci! Bises et bonne journée
  3. Mely
    Mely dit :
    La fan de maroilles que je suis ne peux que succomber à ces savoureuses gaufres salées… Un vrai délice !!
    Bises, bon WE !
  4. Lyne
    Lyne dit :
    Ah tellement gourmandes et alléchantes ces gaufres pleine de maroilles … Je succombe ! 😉 Vraiment trop tentant !
    Bisous, et une belle soirée !

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *