Tourte aux choux de Bruxelles et bacon

 

 

 

Voilà une tourte qui m’a permise d’apprécier les choux de Bruxelles.

Ce légume vert est un des préférés de mon époux et j’étais plutôt réticente à le cuisiner. L’idée de le mettre en tourte m’a prise subitement et immédiatement j’ai créé cette recette.

tourte aux choux de bruxelles

Verdict : j’aime les choux de Bruxelles, mais cuisinés de cette façon !

tourte choux de bruxelles part

 

Tourte aux choux de Bruxelles et bacon

J'ai utilisé ici des choux sautés que j'avais préparés la veille. Vous pourrez retrouver cette recette ici.

Ingrédients

    Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre
  • 300 grammes de choux sautés et refroidis: recette ici
  • 1 pâte brisée, ma recette ici
  • 1 pâte feuilletée (du commerce)
  • 1 oignon
  • 60 grammes d'allumettes de bacon
  • 150 grammes de crème épaisse (15% de matière grasse)
  • sel
  • poivre
  • dorure: 1 jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

Couvrir le fond du moule à tarte avec la pâte brisée, elle-même étalée sur un papier sulfurisé.

Déposer les choux de Bruxelles coupés en 2 (côté coupé vers le haut).

Faire revenir les allumettes de bacon avec l'oignon émincé, dans une poêle.

Déposer ce mélange sur les choux.

Mélanger la crème fraîche avec du sel et poivre

Déposer cette crème par-dessus.

Poser le cercle de pâte feuilletée au dessus de tout et couper le bord du cercle à la dimension du moule.

Bien souder les bords des 2 fonds des 2 pâtes entre elles.

Faire une cheminée.

Dessiner des croisillons sur le dessus de la tarte et dorer avec un pinceau le tour avec le mélange jaune d'œuf-lait.

Mettre au four à 180°c, mode pâtisserie, pendant 45 minutes.

https://www.yumelise.fr/tourte-choux-bruxelles-bacon/

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