Tajine d’agneau aux courgettes
Prêts à partir en voyage ? Une bonne odeur d’épices dans la maison nous à emportés vers plus de chaleur ! C’est un plat que je prépare à l’avance car comme tout plat mijoté, c’est meilleur réchauffé.
Ingrédients
- 8 côtelettes d’agneau (j’avais 8 tranches pas trop épaisses de navarin d’agneau)
- 2 belles courgettes
- 1 oignon haché (en demi-rondelles)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe bombée (20millilitres) d’épices mélange tajines épicétoo
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’ail semoule
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 27 centilitres d’eau
Instructions
Dans une sauteuse avec l’huile chaude, faire revenir à feu vif et rapidement chaque côté des côtelettes d’agneau.
Les mettre dans le plat à tajine.
Dans la même sauteuse, chauffer quelques minutes l’oignon émincé et le mettre dans le tajine.
Ajouter dans le tajine : l’ail semoule, le sel, le mélange d’épices pour tajines, le miel et enfin l’eau.
Mettre le couvercle du tajine et laisser cuire 1 heure 15 minutes.
Après ce temps, ajouter les courgettes, pelées une lanière sur 2, en rondelles pas trop fines. Mélanger.
Cuire encore 30 minutes.
Laisser refroidir quelques heures à température ambiante avec le couvercle.
Réchauffer 45 minutes avant de passer à table.
Notes
On peut aussi le préparer la veille.
Bizouxxx
Bonne soirée