Croissandwich, le croissant sandwich aux oeufs brouillés

Petit déjeuner, Plat principal

Connaissez-vous le Croissandwich ?

croissant garni de pesto, roquette, burrata, oeufs brouillés
Croissandwich

Le Croissandwich, c’est quoi ?

Le Croissandwich est une fusion délicieuse entre un croissant et un sandwich, combinant la texture feuilletée et beurrée du croissant avec des garnitures typiques de sandwich. Voici une description détaillée :

Pain

  • Croissant : La base du croissandwich est un croissant, connu pour sa pâte feuilletée légère, aérée et beurrée. Le croissant est généralement coupé en deux horizontalement pour accueillir les garnitures.

Garnitures

Les garnitures d’un croissandwich peuvent varier selon les préférences et les inspirations culinaires, mais elles incluent souvent :

  1. Protéines :
    • Jambon : Une tranche de jambon cuit ou de jambon de pays.
    • Dinde : Des tranches de dinde rôtie.
    • Poulet : Poulet grillé ou effiloché.
    • Bacon : Des tranches de bacon croustillant.
    • Oeufs : au plat, brouillés, en omelette.
  2. Fromages :
    • Cheddar : Un fromage fort et légèrement piquant.
    • Gruyère : Un fromage suisse fondant.
    • Brie : Pour une touche crémeuse et onctueuse.
    • Mozzarella : Doux et fondant.
    • Burrata : Pour le crméeux
  3. Légumes :
    • Salade : Des feuilles de laitue croquantes, de la roquette…
    • Tomates : Des tranches de tomate fraîches et juteuses. Ou des tomates séchées…
    • Concombres : Pour une texture croquante et rafraîchissante.
    • Épinards : Pour une option plus verte et nutritive.
  4. Sauces et condiments :
    • Mayonnaise : Classique ou aromatisée.
    • Moutarde : Pour une touche piquante.
    • Pesto : Pour une saveur italienne.
    • Vinaigrette : Un filet de vinaigrette pour ajouter de l’acidité.
    • Crème de vinaigre balsamique : Pour apporter du peps…

Variantes populaires

  • Petit-déjeuner : Œufs brouillés ou en omelette, bacon ou saucisse, fromage fondu.
  • Déjeuner : Poulet grillé, avocat, laitue, tomate, et une vinaigrette légère.
  • Gourmet : Brie, jambon de pays, figues ou confiture de figues, roquette.

Présentation

Le croissandwich est souvent servi chaud, pour que le fromage soit légèrement fondu et que les arômes se mélangent harmonieusement. Il peut être accompagné d’une petite salade verte, de chips ou de frites pour un repas complet.

En somme, le croissandwich est une alternative raffinée et savoureuse aux sandwichs traditionnels, offrant une expérience gustative riche grâce à la texture unique du croissant et aux multiples possibilités de garnitures.

Comment faire un croissandwich ?

Voici les étapes générales pour préparer un croissandwich aux œufs brouillés, roquette, burrata, pesto et crème de vinaigre balsamique :

  1. Préparation du croissant :
    • Coupez le croissant en deux horizontalement avec un couteau à pain.
    • Grillez-le légèrement à la poêle, au four ou au grille-pain.
  2. Préparation des œufs brouillés :
    • Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
    • Faites fondre un peu de beurre ou chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
    • Versez les œufs battus dans la poêle et remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore moelleux. Retirez du feu. Ajoutez un jaune d’oeuf, de la crème et remuez.
  3. Assemblage :
    • Tartinez la moitié inférieure du croissant avec le pesto.
    • Déposez une poignée de roquette.
    • Déposez un peu de burrata et arrosez de crème balsamique.
    • Ajoutez par-dessus les œufs brouillés. Salez et poivrez.
  4. Finalisation :
    • Placez la moitié supérieure du croissant sur les garnitures.
    • Si désiré, arrosez à nouveau d’un filet de crème de vinaigre balsamique.
    • Servez immédiatement.

Ce croissandwich aux œufs brouillés, roquette, burrata, pesto et crème de vinaigre balsamique est parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand et équilibré.

Mais je vous laisse découvrir ici-bas la recette du croissandwich ou de croissant-sandwich plus détaillée :

Croissant sandwich aux oeufs brouillés

Le croissandwich

Un croissant sandwich gourmand avec des oeufs brouillés, de la burrata, de la roquette, du pesto et de la crème de vinaigre balsamique.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 croissants au beurre
  • 8 cuil à soupe pesto vert basilic
  • 3 cuil à soupe beurre ou planta fin cuisson en bouteille
  • 7 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 cuil. à soupe crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • roquette fraîche
  • 1 boule burrata
  • crème de vinaigre balsamique au goû

Instructions
 

  • Mélanger les 7 oeufs à la fourchette, saler, poivrer, réserver.
  • Couper les croissants en deux, les griller côtés coupés dans une poêle à sec.
  • Dans une grand poêle, chauffer le beurre (ou le planta fin), verser les oeufs fouettés et les cuire comme une omelette baveuse.
    Puis hors du feu, ajouter dans l'omette le jaune d'oeuf et la crème, mélanger avec une maryse de façon à faire des oeufs brouillés.
  • Prendre la base du croissant grillée, la tartiner de pesto.
    Ajouter quelques feuilles de roquette.
    Mettre un peu de burrata (1/4).
    Arroser d'un peu de crème de vinaigre balsamique.
    Disposer au dessus les oeufs brouillés.
    Saler, poivrer.
  • Fermer avec le chapeau du croissant grillé. Arroser d'un peu de crème balsamique.
    croissant garni de pesto, roquette, burrata, oeufs brouillés
  • Déguster !
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!

1 réflexion au sujet de « Croissandwich, le croissant sandwich aux oeufs brouillés »

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette