Boulettes au fromage

1. 

   ManueB dit :

   22 décembre 2013 à 10 h 21 min

   hummmm on adore le fromage, belle recette pour un apéro sympa !

   manue :))

2. 

   Marine en cuisine dit :

   22 décembre 2013 à 10 h 32 min

   Miam ça me donne envie d’en manger !!
3. 

   Ingrid Lolibox dit :

   22 décembre 2013 à 11 h 48 min

   De belles photos surtout celles avec les enfants et Cédric 😉
   Bizoux
4. 

   yumelise dit :

   22 décembre 2013 à 11 h 49 min

   Merci Ingrid ♥
5. 

   yumelise dit :

   22 décembre 2013 à 11 h 49 min

   Faut pas hésiter 😉
6. 

   lolo dit :

   22 décembre 2013 à 14 h 56 min

   un beau travail d’équipe ! je croquerai bien en tout cas ! je profite de ce petit mot pour te souhaiter de belles et joyeuses fêtes de fin d’année ! à bientôt ! bisous
7. 

   yumelise dit :

   22 décembre 2013 à 15 h 28 min

   Merci, bonnes fêtes à toi aussi ! Bisous
8. 

   Royal Chill dit :

   23 décembre 2013 à 10 h 16 min

   Super ! Et ça n’a pas l’air très compliqué en plus 🙂
9. 

   noviceencuisine dit :

   29 décembre 2013 à 12 h 16 min

   Elle sont hyper régulieres, de quoi se régaler, j’en suis certaine!
10. 

    Christel Lollyna dit :

    25 juillet 2014 à 17 h 45 min

    Super sympa et surement telleement bon !
11. 

    Dan dit :

    5 janvier 2015 à 20 h 33 min

    Oh! Quel beau travail! Toute la famille s’y est mise, génial! Je ne connaissais pas, et ça a l’air top, miam miam!!
12. 

    LordG dit :

    24 octobre 2017 à 10 h 28 min

    Bonjour, J’ai fait cette recette avant-hier, la préparation de la pâte n’a jamais été lisse (peut-être la cause est que je les ai adapté au Thermomix, donc comme pour une pâte à choux, j’ai dû surement la laisser cuire trop longtemps. Par contre en refroidissant et en rajoutant un peu de farine, j’ai pu faire des boulettes convaincantes, bien croustillante cuites en deux fois à la friteuse.

    Mais quel déception à la dégustation car la pâte à l’intérieur reste cru alors que le fromage fond. Est ce la consistance normale? Merci de votre aide si vous pouvez répondre à ma question.

13. 

    yumelise dit :

    24 octobre 2017 à 14 h 12 min

    Oh non, l’intérieur doit être cuit, comme pour les beignets. Il faudrait alors baisser la température de la friteuse et laisser cuire plus longtemps. D’une friteuse à l’autre, selon l’huile utilisée aussi, les cuissons diffèrent. Réalisées de nombreuses fois, ces boulettes sont toujours bien cuites. Mais je fais toujours la 2ème cuisson au four dorénavant, c’est plus pratique (j’en mets une vingtaine à la fois et çà va bien ainsi). Je vous conseille vivement de les passer au four, c’est certain que ce sera plus cuit à cœur.
14. 

    LordG dit :

    24 octobre 2017 à 23 h 30 min

    Ok, merci beaucoup pour votre réponse rapide, ça a l’air vraiment bon, donc déception de les avoir « ratés ». Mais je vais ré-essayer je déteste m’avouer vaincu, peut-être que j’ai mis trop de pâte aussi dans la boule par rapport au fromage.

    Est-il possible que j’ai rendu la pâte trop « friable », pas assez élastique en la faisant trop cuire ?

15. 

    yumelise dit :

    25 octobre 2017 à 18 h 35 min

    Oh non, une pâte à choux doit justement être bien sèche pour ensuite bien gonfler et avoir l’intérieur aéré. Mais elle ne sera pas friable, surtout garnie de fromage et enrobée d’oeuf. A mon avis votre bain de friture était vraiment trop chaud. Il a grillé l’extérieur.

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