J’ai improvisé ces brochettes pour un apéritif…
C’est très rapide à réaliser, bluffant et délicieux : les gnocchis sont croustillants à l’extérieur, avec un bon goût d’herbes et de fromage.
Il est important de les laisser “mariner” au réfrigérateur, ainsi les gnocchis prennent un bon goût d’huile d’olive aromatisée avec les herbes.
Brochettes apéritives de gnocchis
Ne passez pas l'étape du réfrigérateur. Ainsi, le dessous des brochettes marine dans l'huile d'olive aux herbes et au fromage. Tous les parfums se révèlent.
Ingrédients
Pour 10 petites brochettes
- 30 gnocchis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 à 15 grammes de parmesan râpé
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Instructions
- Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface (1 à 2 minutes), les égoutter. Laisser totalement refroidir.
- Huiler le fond d'un plat à four.
- Sur chaque pic, mettre 3 gnocchis. Déposer tous les pics garnis dans le plat.
- Saupoudrer généreusement de parmesan, saler, poivrer et saupoudrer des herbes.
- Filmer le plat et placer au réfrigérateur quelques heures.
- Mettre 10 minutes au four à 200°c, chaleur tournante.
- Servir chaud.
Notes
Pour des gnocchi à poêler : fondre une noix de beurre dans une poêle et saisir 1 à 2 minutes les gnocchi en remuant afin de les griller légèrement, puis couvrir et laisser cuire 2 minutes à feu doux (en remuant entre temps). Une fois cuits, les mettre sur des pics en bois. Les déposer dans un plat en verre huilé, saler, poivrer, mettre le parmesan et saupoudrer d'herbes de Provence. Filmer le plat et laisser reposer dans un endroit frais plusieurs heures. Ensuite, les cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 200°c, chaleur tournante.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
très originale et très tentante ta recette, je n’ai jamais vu 🙂
bisous
C’est très originale j’adore ton idée
Depuis le temps que mon mari me réclame des gnocchis, il va falloir que je m’y colle !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
C’est original en apéro…chouette idée
Super original ces brochettes
Bonne journée
bises
Tu as eu une très bonne idée !
A essayer, sans faute 😉
Bonne journée, bises.
J’adore cette idée apéritive! Cela change de l’ordinaire. Bisous. Sylvie.
de jolies brochettes superbe comme amuse-bouches
très bon après-midi
Quelle idée originale, dis-donc ! C’est à tester. Bises Elise
c’est une bonne idée,
bonne fin de journée bizzzzzzzzzz