Tarte au chorizo et légumes du soleil
Une quiche avec une pâte brisée maison, un appareil oeufs et crème aux herbes de Provence, du chorizo, du poivron rouge, de la courgette et de la mozzarella.
Servings: 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- huile d'olive
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 50 grammes chorizo fort en trnaches (sous vide, rayon jambon)
- 3 oeufs
- 150 grammes crème liquide légère
- herbes de Provence
- 120 grammes mozzarella râpée
Instructions
- Préparer la pâte brisée, l'étaler, foncer un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé. Réserver 1 heure au frais.
- Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir à feu moyen le poivron en lamelles, la courgette en rondelles et le chorizo en morceaux une dizaine de minutes. Les aliments divent être grillés.
- Verser cette préparation sur le fond de tarte.Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Fouetter les oeufs avec la crème et les herbes.Verser sur la tarte.
- Répartir la mozzarella.
- Enfourner 30 minutes.
- Sortir et laisser tiédir avant de servir. Ou réchauffer plus tard à 200°c, chaleur tournante, 15 minutes.
