Hamburger maison au bun au levain
Un bun au levain, un steak haché maison, fromage, légumes et sauce et voici un merveilleux hamburger !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 buns au levain
- 4 steaks burger maison
- 4 toastinettes pour burger
- rondelles de tomate salade, oignons, etc...
- sauce au choix
Instructions
- Préchauffer le four en mode grill (240°c).Couper les pains en deux, les déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'une silpat (ou papier sulfurisé) et déposer sur la base 1 toastinette.
- Quand le four est chaud, commencez la cuisson des steaks sur le grand feu : chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir 30 secondes à feu vif des 2 côtés pour griller. A ce moment, mettre les pains au four pour 4 à 5 minutes. Et poursuivre la cuisson des steaks à feu doux 2 minutes de chaque côté (on couvre d'un couvercle anti-projections).
- Quand les pains sont grillés et le fromage fondu, déposer les steaks sur la base avec le fromage, couvrir de rondelles de tomates, napper de sauce et déposer le chapeau des pains. Faire tenir le tout en plantant un couteau au centre.
- Servir de suite avec des frites : je prépare mes frites au four Cookall (surgelées, je les mets en cuisson 20 minutes en même temps que je préchauffe le four pour les pains, Cookall préchauffé avant)
Notes
Je préfère toujours fondre mon fromage sur le pain, avec le grill du four, plutôt que sur la viande (j'évite ainsi que le fromage fondu s'échappe dans la poêle, il tient mieux sur le bun). Mais faites comme vous aimez bien sûr !