Tarte au Caprice des Dieux
Une tarte aux fromages salée, avec une pâte brisée maison.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pâte brisée express
- 250 grammes farine ici 125g farine épeautre et 125g farine de blé t45
- 50 grammes huile d'olive
- 125 grammes skyr ou fromage blanc
Garniture
- 250 grammes Caprice des Dieux
- 4 oeufs
- sel
- poivre
- muscade
- Secret d'arômes assaisonnement aux herbes
- 80 grammes mélange 3 fromages râpés
Instructions
Fond de tarte
- Préparer la pâte brisée : au thermomix mélanger tous les ingrédoients 10 sec/vit 3. Verser la pâte sur le plan de travail, rassembler en boule et l'étaler au rouleau sur une feuille silicone (ou plan de travail fariné).Beurrer un moule à tarte de 28 cm, foncer avec la pâte.Réserver au frais sous film au minimum 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante, enfourner le fond de tarte 15 minutes. Retirer du four.
Garniture
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec 1/2 càc de sel, un peu de muscade et du poivre. Ajouter le fromage râpé et mélanger.Couper le Caprice des dieux en tranches.
- Sur le fond de tarte juste tiédi, verser la garniture aux oeufs. Disposer par-dessus les tranches de Caprice des Dieux.Saupoudrer de Secret d'arômes.
- Enfourner 30 minutes dans le four à 180°c, chaleur tournante.
- Laisser tiédir 5-10 minutes avant de déguster.
