Thermomix

• Dans le bol mettre 300g d'eau. Ajouter le panier cuisson, y déposer les pommes de terre en petits dés et cuire en cuisson vapeur 20 minutes.
• Réserver les pommes de terre dans un grand saladier.
• Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
• Dans le bol du thermomix, mettre un oignon coupé en deux, les gousses d'ail, les feuilles du demi bouquet de persil et hacher 5 sec/vit 5.
• Racler les bords du bol et ajouter l'huile. Chauffer 5 min/120°c/vit 1.
• Ajouter le filet de poulet coupé en petits dés, l'eau, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le gingembre et cuire 8 min/120°c/sens inverse/vit cuillère.
• Réserver dans le saladier avec les pommes de terre.
• Sans laver le bol, y mettre les oeufs, la crème, le fromage râpé et mélanger 10 sec/vit 4.
• Mettre ce mélange dans le saladier, ajouter les olives coupées en morceaux, les 6 portions de fromage Vache qui rit en morceaux et mélanger à la spatule.
• Verser dans un moule silicone (ici moule tablette), enfourner 20 minutes, 200°c chleur tournant et en fin de cuisson laisser 5-10 minutes dans le four fermé avant d'ouvrir et sortir.
• Laisser tiédir dans le moule 15-30 minutes puis démouler sur le plat de service.
  
• Se sert chaud, tiède, froid. Napper de sauce algérienne avant de servir, cela apporte plus de peps ;-)
  
• Pour réchauffer : poser le tajine démoulé sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Couvrir d'une Silpat (pour éviter d'assécher la surface) et enfourner en four préchauffé à 150°c chaleur tournante pour 15 minutes.

  Napper ensuite de sauce algérienne et servir.