Salade Tahitienne
Une salade fraîche et légère, sans cuisson. Une association de poisson qui cuira avec le citron, de concombre, tomates, oignon, herbes et lait de coco.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 concombre
- 200 grammes tomates cerises
- 4 filets de poisson 400 grammes. Ici saumon, mais recette traditionnelle : thon rouge ou dorade
- 2 petits oignons rouges
- 1 bouquet herbes fraîches coriandre, menthe, ciboulette/ici persil
- 2 citrons verts
- 200 grammes lait de coco
Instructions
- Congeler le poisson et le couper encore congelé en dés avec un bon couteau. Réserver au réfrigérateur.
- Eplucher et épépiner le concombre. Couper en tranches.
- Couper les tomates cerises en deux.Emincer les oignons rouges et ciseler les herbes choisies.
- Dans un saladier, mélanger poisson (il continuera de décongeler avec la marinade), le concombre, les tomates, les oignons, les herbes. Ajouter le jus des citrons et bien mélanger.
- Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
- Filmer le plat et placer au réfrigérateur minimum 1 heure.
- Servir frais, rectifier assaisonnement en sel et poivre selon les goûts.
Notes
Servir cette salade seule ou accompagner de riz froid ou chaud.