Steaks de poulet au chorizo
Ingrédients
Pour 4 steaks de 65 grammes
- 240 grammes de filet de poulet
- 20 grammes de chorizo en grandes tranches fines
- 2 grosses cuillères à café de pesto alla Calabrese ou de sauce aux poivrons et fromages, ou poivron-aubergines
- 1 cuillère à café de crème semi-épaisse
- 15 grammes de Rapesan Parmesan
- sel
- poivre
Instructions
- Sécher le poulet sur du papier absorbant (ôter les nerfs s'il en a).
- Couper les filets de poulet en morceaux et les mixer dans un bol adapté au mixeur plongeant.
- Couper le chorizo en petits morceaux.
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients (saler et poivrer léger).
- Malaxer avec les mains jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
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- Réaliser des boules de 65 grammes, les poser sur un plat et les aplatir en forme de steaks.
- Filmer le plat et réfrigérer au moins 4 heures.
- Cuire au grille-viandes.
Tadam ! Voilà le résultat :
Notes
Pour la cuisson au grille-viandes Tefal : thermostat à 1.5 pendant 4 minutes (le temps de passer au grill du four les pains burgers avec le fromage fondu.