Poulet curry au lait de coco
Un poulet curry onctueux au lait de coco, parfumé au gingembre et à une pointe de cannelle. Une recette facile et rapide en une seule poêle, parfaite pour les soirs de semaine.
Servings: 4 personnes
Calories: 265kcal
Ingrédients
- 500 grammes blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 filet huile d'olive
- 2 cuillères à café bombées curry en poudre
- 1 cuillère à café bombée gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café cannelle en poudre
- sel et poivre
- 20 centilitres lait de coco
Instructions
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le poulet en morceaux et le faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Saler, poivrer, puis ajouter le curry, le gingembre, la cannelle et le cube de volaille émietté. Bien mélanger pour enrober le poulet et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Verser le lait de coco, mélanger, couvrir et laisser mijoter 5-10 minutes.
- Pour réchauffer : remettre à feu doux, couvert, pendant 10 minutes.
- Servir bien chaud avec du riz basmati ou un riz au lait de coco.
Notes
Pour un poulet plus moelleux, remplacez les blancs par des hauts de cuisse désossés. Ajoutez une pincée de piment si vous aimez les plats relevés. Ce curry est encore meilleur réchauffé le lendemain !
Nutrition
Portion: 1part (180g) | Calories: 265kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 30g | Fat: 14g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 540mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g