Paupiettes de poulet à la crème
Des paupiettes mijotées en cocotte avec des carottes, champignons, lardons. Crémeuses et délicieuses !
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 6 paupiettes de poulet
- 4 carottes
- 200 grammes champignons de Paris
- 3 cuil à soupe huile d'olive
- 150 grammes lardons fumés
- 125 millilitres vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 centilitres eau
- 250 grammes crème fraîche épaisse entière
- 2 bonnes cuil à soupe maïzena
Instructions
- Eplucher et couper les carottes en rondelles.Laver les champignons, les couper en gros morceaux.Préparer le bouillon : bouillir l'eau et diluer le cube.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. Faire revenir les paupiettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des 2 côiés.
- Ajouter les lardons, champignons et carottes, cuire encore 5 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Verser le bouillon, couvrir et mijoter à feu doux (th 3 induction ici) 30 minutes.
- Ajouter la crème , mélanger, puis la maïzena et poursuivre la cuisson 5 minutes feu doux sans couvrir.Pour servir plus tard : réchauffer à feu doux 20 minutes.
