Pâte à crêpes pour billig
Ces crêpes à la farine de blé sont fines, légères et tellement savouresues ! Une recette bretonne pour une cuisson au billig.
Servings: 6 grandes crêpes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 pincée sel
- 40 grammes sucre en poudre
- 400 millilitres lait entier ou moitié lait entier moitié lait demi-écrémé
- 200 grammes farine T45
Instructions
Thermomix
- Mettre dans le bol du thermomix les oeufs, le sucre et le sel. Mélanger 1min/vit 4.
- Ajouter 1/3 de la farine environ et mélanger 30 sec/vit 3.
- Ajouter le lait et mélanger 30 sec/vit 3.
- Ajouter le reste de farine et mélanger 1min/vit 3.
- La pâte est prête à être cuite.
- Je chauffe mon billig à 180°c.Je graisse, jétale avec le rozell, je cuis (30-45 sec), je décolle à la spatule et je retourne (cuisson brève 10-20 sec).
Sans Thermomix
- Mélanger le sucre et les oeufs et ajouter le sel à la farine.
- Incorporer progressivement la farine dans le mélange oeufs-sucre.Quand la pâte devien trop épaisse ajouter du lait. Mélanger. Puis incorporer le reste du lait à la fin.
- C'est prêt pour la cuisson en crêpière ou billig.
Notes
4 grandes crêpes et 4 plus petites, soit 6.5 grandes