Pancakes cookie dough
Des pancakes avec un fourrage à la pâte à cookie. Une recette saine et proéinée.
Servings: 7 pancakes cookie dough
Ingrédients
Pour la cookie dough
- 25 grammes farine d'épeautre ou farine d'avoine
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
- 50 grammes beurre de cacahuètes
- 20 grammes pépites de chocolat
Pour la pâte à pancakes
- 250 millilitres lait d'avoine ou lait d'amande
- 115 grammes farine de blé T65
- 1 cuillère à café levure chimique 2 grammes
- 10 grammes huile de coco fondre au micro-ondes
- 1/2 cuillère à soupe vinaigre de cidre 4 grammes
- 20 grammes protéines en poudre vanille
Instructions
Faire le coeur cookie dough
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients : farine, sirop d'érable, beurre de cacahuètes, pépites de chocolat.
- Diviser en 7 boules (environ 17-18 grammes chacune).Les aplatir en forme de petits biscuit.
- Réserver au réfrigérateur.
Faire la pâte à pancakes
- Dans un bol, mélanger le lait végétal et le vinaigre. Réserver.
- Dans un saladier, verser la farine de blé, la poudre de protéines, la levure.Mélanger. Ajouter le mélange lait-vinaigre, ainsi que l'huile de coco.Fouetter.
Cuisson
- Chauffer à feu moyen une crêpière ou une poêle anti-adhérente.
- Déposer 1 bonne cuillère à soupe de pâte à pancakes, laisser prendre quelques secondes.
- Déposer par-dessus un cercle de cookie dough.
- Et couvrir d'un petit peu de pâte à pancakes.
- Quand le dessous est cuit, que des bulles apparaissent en surface, sur les bords, on peut retourner et cuire l'autre face.
- Servir chauds avec un peu de sirop d'érable et des fruits !
- Bon appétit !
