Pancakes au skyr
Des gros pancakes moelleux et protéinés au skyr.
Servings: 6 pancakes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 150 grammes farine d'épeautre T65 ou 200 g de farine de ble
- 200 grammes skyr ou yaourt végétal ou pas
- 40 grammes eau
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique 10 g
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et fouetter (à la fourchette, mais on peut mixer au robot).
- Passer à la cuisson à la poêle graissée légèrement à l'huile de coco, feu moyen : déposer une louche généreuse de pâte pour faire un pancake large, épais, gourmand, laisser cuire jusqu'à ce que de spetites bulles commencent à apparaître et retourner pour dorer l'autre face.
- Débarraser sur une assiette et cuire les autres pancakes jusqu'à épuisement de la pâte.