Muffins citron framboise
Des muffins bien moelleux avec une base au yaourt, garnis de zestes de citron et framboises.
Servings: 5 muffins
Ingrédients
- 140 grammes farine T45
- 75 grammes sucre en poudre
- 5 grammes levure chimique 1/2 sachet
- 1 pincée sel
- 1 yaourt nature
- 40 grammes huile de tournesol
- 1 oeuf
- 1 trait arôme vanille
- 1 citron zestes
- 100 grammes framboises surgelées dans la pâte + 15 framboises pour décorer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, mode chaleur tournante.
- Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel dans le bol du thermomix et mixer 10 sec/vit 10.
- Ajouter yaourt, huile, oeuf, vanille et mélanger 30 sec/vit 4.
- Tapisser un moule à muffins de grandes caissettes.
- Ajouter 100 g de framboises surgelées et les zestes du citron. Mélanger à la spatule délicatement.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins. Décorer chacun de 3 framboises.
- Enfourner 25 minutes.
- Sortir du four, laisser tiédir puis retirer les muffins du moule. Laisser complètement refroidir avant de mettre en boîte hermétique.Conserver à température ambiante et à l'ombre si ce n'est pas consommé de suite (idéal à faire la veille pour un brunch le lendemain).
