Mi-cuit au chocolat
Un gâteau au chocolat fondant au bon goût de chocolat, pas trop sucré.
Servings: 8 portions
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
- 150 grammes beurre demi-sel
- 200 grammes chocolat noir dessert
- 70 grammes cassonade
- 20 grammes farine
- beurre + farine pour le moule
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre les blancs dans le Thermomix. Ajouter le sel, insérer le fouet et monter en neige 5min/sens inverse/vit 3.
- Retirer le fouet, réserver les blancs dans un saladier. Laver et sécher le bol et le fouet.
- Mettre dans le bol le beurre en morceaux et le chocolat en morceaux. Fondre 6min/60°c/vit 1.
- Ajouter cassonade, farine, jaunes d'oeufs et mélanger 20 sec/vit3.
- Racler les bords du bol, insérer le fouet et mélanger 4sec/sens inverse/vit 3.
- Préchauffer four à 180°c chaleur tournante.Retirer le fouet.
- Préparer un moule charnière de 20 cm :coincer du papier sulfurisé dans le fond avec la charnière. Beurrer et fariner le bord. Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner 20 minutes en chaleur tournante.
- Laisser refroidir (1 heure environ) avant de démouler et servir.
