Magdalenas
Des petits gâteaux moelleux avec une surface croustillante par le sucre, parfumés au citron, ou à l'orange.
Servings: 10 magdalenas
Ingrédients
- 120 grammes sucre en poudre + 10 cuil à café pour la finition
- 2 oeufs
- 120 grammes huile d'olive
- 50 grammes crème liquide entière
- 1 citron ou orange, uniquement le zeste
- 180 grammes farine
- 7 grammes levure chimique
Instructions
Thermomix
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Mettre le fouet dans le bol, ajouter 120 g de sucre, les 2 oeufs et fouetter 3 min/vit 3.
- Ajouter l'huile d'olive, la crème, le zeste d'1 citron et mélanger 3 min/vit 3.
- Retirer le fouet.
- Ajouter la farine, la levure et mélanger 15 sec/vit 5.
- Placer des caissettes dans un moule à muffins et remplir aux 3/4.
- Saupoudrer chaque magdalena avec 1 cuil à café de sucre en poudre.
- Mettre dans le four, baisser à 180°c, mode statique et cuire 25 minutes.
- Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
Sans Thermomix
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile, la crème, le zeste de citron et bien mélanger.
- Incorporer la farine en deux fois.
- Ajouter la levure et bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
- Mettre dans un moule à muffins avec caissettes, remplir aux 3/4.
- Saupoudrer d'1 cuil à café chaque magdalena.
- Mettre au four 25 minutes en baissant à 180°c et en mode statique.