Madeleines marbrées chocolat vanille
Des madeleines avec des marbrures de pâte vanille et de pâte au cacao non sucré.
Servings: 16 madeleines
Ingrédients
- 100 grammes sucre roux sucre blond de canne
- 2 oeufs
- 35 grammes lait demi-écrémé
- 140 grammes farine de blé fluide t45
- 5 grammes levure chimique
- 100 grammes beurre demi-sel + 10 g pour le moule
- 2/3 sachet sucre vanillé
- 1 cuil à soupe bombée cacao non sucré
Instructions
- Mettr ele sucre roux et les oeufs dans le bol du thermomix. Mélanger 1 min20 sec/vit 3.Mettre le beurre au micro-ondes une vingtaine de secondes, juste pour le ramollir.
- Ajouter le lait, la farine, la levure, le beurre ramolli. Mélanger 20 sec/vit 7.
- Séparer la pâte en 2 parts égales dans 2 saladiers différents. Dans un saladier ajouter la sucre vanillé et dans l'autre le cacao.
- Placer les 2 pâtes dans 2 poches à douille différentes. Placer au réfrigérateur 2 heures.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Ramollir un peu de beurre pour le moule, et avec un sopalin graisser les empreintes d'un moule à madeleines, même s'il est en silicone (on obtient 16 madeleines).Répartir les pâtes dans un empreintes : un peu de pâte vanille au fond, par-dessus un peu de pâte cacao ...
- et recommencer pour terminer la pâte vanille puis la pâte cacao.
- Enfourner 5 minutes en chaleur tournante 200°c, puis baisser la température à 150°c et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- En fin de cuisson, sortir les madeleines du four, laisser tiédir 10 minuutes puis démouler.
