Madeleines au chocolat moelleuses
Des madeleines au chocolat ultra moelleuses, parsemées de vermicelles qui apportent du croquant. 7 ingrédients et 25 madeleines d'un coup.
Servings: 25 petites madeleines
Calories: 65kcal
Ingrédients
Pour 25 madeleines environ
- 1 œuf
- 90 grammes sucre en poudre
- 130 grammes farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 60 grammes beurre
- 20 centilitres lait
- 4 cuillères à soupe rases vermicelles au chocolat
Instructions
- Fondre le beurre au micro-ondes, dans un plat adapté et réserver.
- Fouetter l'œuf et le sucre jusqu'à blanchiment. Y ajouter le lait, la farine et la levure. Bien mélanger.
- Ajouter le beurre fondu. Mélanger puis ajouter les vermicelles au chocolat. Mélanger et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante.
- Répartir la pâte dans le moule à madeleines en silicone.
- Enfourner 10 minutes à 220°c puis terminer la cuisson en diminuant la température à 180°c, chaleur tournante, pendant 5 minutes.
- Démouler immédiatement à la sortie du four.
Notes
- Repos : 30 minutes au réfrigérateur au minimum, 1 à 2 heures pour une bosse plus marquée.
- Vermicelles : roulez-les dans 1 cuillère à café de farine pour qu'ils ne tombent pas au fond.
- Moule métallique : beurrez et farinez les empreintes, et retirez 1 à 2 minutes de cuisson.
- Remplissez les empreintes aux 2/3 seulement.
- Conservation : 3 à 4 jours en boîte hermétique, 3 mois au congélateur.
Nutrition
Portion: 1madeleine/25 | Calories: 65kcal | Carbohydrates: 9g