Linguine à la crème et lardons
Des pâtes avec une sauce crémeuse au von blanc et lardons (ou bacon pour la version plus légère).
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 600 grammes linguine fraîches maison
- huile d'olive
- 200 grammes allumettes de bacon
- 5 centilitres vin blanc
- 20 centilitres crème fraîche épaisse légère 15 %MG
- 60 grammes parmesan râpé ou en copeaux ou fromage pour pâtes râpé ici
Instructions
- Chauffer un grand volume d'eau. Quand l'eau bout, saler et plonger les pâtes. Cuire à peine quelques minutes, surveiller pour qu'elles soient al dente !
- Egoutter.Disposer les pâtes dans 4 assiettes creuses.
- Pendant que l'eau des pâtes bout : En grande sauteuse, dans un filet d'huile d'olive, faire revenir les allumettes de bacon 5 minutes (th 10 de l'induction). Poivrer.Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.Ajouter la crème, bien mélanger.
- Verser cette sauce aux lardons de bacon sur les pâtes.
- Saupoudrer de fromage et servir de suite.
