Invisible aux pommes
Un cake fondant et léger, avec de très fines lamelles de pommes.
Servings: 8 portions
Calories: 155kcal
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 grammes sucre en poudre
- 100 grammes lait
- 20 grammes beurre
- 10 grammes arôme vanille
- 10 grammes rhum
- 80 grammes farine
- 6 grammes levure chimique 1/2 sachet
- 3 grosses pommes Jonalgold ici, 800 g environ en tout (ou 6 petites)
- sucre glace pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs et le sucre en poudre. Mélanger 30 sec/vit 3.
- Fondre le beurre.Ajouter le lait, le beurre fondu, la vanille, le rhum et mélanger 30 sec/vit 3.
- Ajouter la farine, la levure et mélanger 30 sec/vit 4.
- Verser le contenu du bol dans un saladier.
- Eplucher les pommes, retirer le trognon et couper en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Les mettre au fur et à mesure de leur découpe dans le saladier.
- Mélanger délicatement avec une spatule.
- Beurrer un moule pas trop grand pour avoir de l'épaisseur et tapisser de papier sulfurisé (le beurre permet au papier d'adhérer).J'utilise un moule à cake large, on peut prendre un moule à manqué de 23 cm maximum de diamètre, ou un moule carrré de 20 cm de côté maximum.
- Transvaser le contenu du saladier dans le moule préparé et lisser avec la spatule pour que ce soit bien régulier.
- Enfourner 35 minutes.
- Laisser tiédir dans le moule 30 minutes avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace at découper en parts.
Nutrition
Portion: 155g | Calories: 155kcal