Gaufres de légumes
Des gaufres légères à la courgette et à la carotte, avec du fromage râpé.
Servings: 12 gaufres
Ingrédients
- 1 courgette environ 250 g non épluchée
- 1 carotte épluchée : entre 80 et 100 g
- 200 grammes farine T45
- 1 sachet levure chimique
- 40 grammes pecorino râpé ou parmesan
- 2 oeufs
- 350 grammes lait demi-écrémé 350 ml
- 30 grammes huile d'olive
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Raper la courgette non épluchée et la carotte épluchée.Au robot Thermomix : mettre en tronçons et mixer 10 sec/vit 5.
- Mettre dans une passoire fine, bien presser pour retirer l'eau . Laisser égoutter.
- Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le fromage râpé, du sel, du poivre et bien assaisonner en muscade. Mélanger.
- Faire un puits, y casser les 2 oeufs, verser l'huile d'olive, puis le lait. Fouetter en commençant par le centre et en allant vers l'extérieur.
- Ajouter les légumes râpés égouttés et fouetter.
- Préchauffer le gaufrier (Lagrange : Crosutillant et bien doré : 3).
- Graisser les empreintes du gaufrier. Remplir chacune d'une louche de pâte, fermer, renverser et laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
- Retirer les gaufres, les déposer sur une grille et graisser à nouveau les plaques avant de cuire les gaufres suivantes.
- On peut déguster de suite ou réchauffer plus tard les gaufres rapidement dans le gaufrier : elles seront plus croustillantes ainsi.
