Feuilleté aux asperges et saumon
Des feuilletés composés de pâte feuilleté, fromage ail et herbes, saumon fumé, asperges vertes et emmental.
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 20 asperges vertes surgelées
- 4 tranches saumon fumé
- 4 carrés fromage ail et herbes Tartare léger ici
- 80 grammes emmental râpé
Instructions
- Mettre une grande casserole d'eau. Saler avec une petite poignée de gros sel et plonger les asperges surgelées. Laisser cuire 8-10 minutes. Il faut qu'elles restent un peu croquantes. Egoutter, rincer sou l'eau froide puis déposer sur un linge pour bien éponger.Laisser totalement refroidir sur le linge.
- Couper la pâte feuilletée en 4 carrés de 13 cm de côté.
- Sur un carré, étaler au centre un carré de fromage ail et fines herbes. Puis déposer 1 tranche de saumon fumé pliée en deux.
- Déposer au dessus, dans la diagonale, 5 asperges vertes.
- Couvrir de 20 g de fromage râpé.
- Replier les pointes par-dessus en les soudant avec un peu d'eau.
- Dorer avec le jaune d'oeuf.
- Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Enfourner au milieu du four 20-22 minutes (21 minutes précises avec mon four).
Notes
Accompagnement :
- Quinoa parfumé aux épices douces Tipiak
- Risotto aux asperges
- Salade verte