Egg bagel
L'egg bagel est un pain bagel collé à une omelette et garni ensuite selon les envies. Ici je vous porpose de faire l'egg bagel avec du saumon fumé, de l'avocat et du pesto.
Servings: 1 portion
Ingrédients
- 1 pain bagel
- saumon fumé ici 3 petites tranches d'émincé de saumon fumé aux baies et coriandre
- 1/4 avocat coir 1/2 selon la taille
- 2 cuil à café pesto ici à la coriandre
- 1 oeuf
- sel et poivre
- 1 noix beurre
- 1 cuil à café huile d'olive
Instructions
- Couper l'avocat en lamelles. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer à feu moyen la noix de beurre et la cuillérée d'huile.Dans un bol fouetter l'oeuf avec sel et poivre.Verser au centre de la poêle chaude.Ouvrir le bagel en deux.
- Laisser prendre un peu l'omelette et déposer par-dessus les 2 partie du pain, côté mie sur l'omelette.Laisser cuire l'omelette ainsi, tout en chauffant le pain.
- Retirer la poêle du feu et avec une spatule, retourner l'ensemble : pain dessous, omelette dessus.
- Replier les bords d'omelette qui dépassent à l'intérieur (facultatif).
- Déposer au centre des 2 parties de pain-omelette 1 cuillérée de pesto.
- Puis sur la partie basse du pain, déposer le saumon.
- Puis par-dessus mettre l'avocat.
- Fermer en repliant le chapeau du pain bagel par-dessus tout.
- Déguster !