Crêpes de Cyril Lignac
Des crêpes moelleuses et gourmandes.
Servings: 11 crêpes
Ingrédients
- 250 grammes farine T45
- 30 grammes sucre
- 3 oeufs
- 400 grammes lait
- 100 grammes eau
- 1 pincée sel
- 30 grammes huile de tournesol
- 1 cuil à café vanille liquide
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Fouetter en partant du centre du saladier et en allant vers l'extérieur tout en versant au fur et à mesure le lait mélangé à l'eau.
- Ajouter les oeufs et fouetter à nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Verser l'huile et la vanille. Fouetter.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes ou pas (et cuire de suite).
- Déguster !
Notes
Je fais 11 crêpes dans une grande crêpière.