• Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre et le sel. Mélanger et faire un puits.

  Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le lait.
• Dans le puits, verser peu à peu le mélange oeufs-lait en fouettant (en partant du centre et en allant vers l'extérieur).
• Puis incorporer le beurre fondu, fouetter, et le rhum, fouetter.
• Il reste des grumeaux: mixer avec un mixeur plongeant.
• Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
• Cuire en crêpière.

Au Thermomix

• Mettre le beurre dans le bol et fondre 2min/65°c/vit 1.
• Ajouter le lait, le rhum, la farine, le sucre, le sel, les oeufs et mixer 25 sec/vit 7.
• Verser la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure avant de cuire les crêpes.
• Déguster !