Coulis de tomates
Une coulis de tomates maison avec des tomates fraîches. Une recette à réaliser au robot Companion.
Servings: 2 pots à confiture
Ingredients
- 600 grammes tomates bien mures, ici 550g tomates rondes et un reste de 50g de tomates cerises
- 1 oignon jaune 70g épluché
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café sel
- 5 feuilles de basilic
- 2 cuillères à café miel
Instructions
Au Companion
- Dans le bol muni du couteau ultrablade mettre l'oignon épluché (70g) coupé en 4 et les gousses d'ail épluchées. Mettre le bouchon et hacher en V12, 15 secondes.
- Racler les bords du bol avec la spatule, ajouter les tomates lavées, séchées et coupées en 4, le sel, les feuilles de basilic, le miel. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et cuire en V3, 100°c, 20 minutes.
- Mettre le bouchon et mixer en V12, 30 secondes.
- Mettre en pots. Je mets dans des pots bouillis avec leur couvercle, je referme et retourner les pots (afin de créer le vide d'air pour la conservation). Je laisse bien refroidir pis je remets à l'endroit et conserve à l'ombre et au sec.
