Cookies Levain Bakery de Gallymini
Des Cookies épais, gourmands, comme ceux de Levain Bakery à New-York.
Servings: 8 cookies de 80 g
Ingrédients
- 125 grammes beurre
- 75 grammes vergeoise blonde
- 50 grammes sucre en poudre
- 1 oeuf
- 230 grammes farine T55
- 20 grammes maïzena
- 150 grammes chocolat au lait en plaque
- 2 pincées fleur de sel
Instructions
- Fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes dans un grand saladier.
- Ajouter les sucres. Mélanger avec une cuillère en bois.Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
- Ajouter la farine et la maïzena. Bien mélanger.
- Hacher en gros morceaux le chocolat, les ajouter dans la pâte ainsi que la fleur de sel.
- Former des boules de 80 g les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson. Mettre au congélateur 15 minutes.
- En attendant, préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante.
- Sortir les cookies du congélateur et enfourner directement 11 minutes.
- Sortir du four, laisser tiédir avant de déposer sur une grille.Déguster !
