• Eplucher les pommes de terre, les couper en dés de 2 cm bien les rincer (pour retirer l'amidon) et laisser bien égoutter.
  
• Eplucher et émincer l'oignon.
  
• Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Pendant ce temps, chauffer les 150g d'eau au micro-ondes 1 minute puis ajouter le cube de bouillon émietté et la maïzena. Bien mélanger. Ajouter la crème mélanger encore.
  
• Quand le Cookeo est préchauffé, verser l'huile d'olive, les allumettes de lardons et l'oignon. Dorer pendant 2 minutes en remuant.
  
• Ajouter la sauce préparée (bouillon-maïzena-crème) et les pommes de terre. Bien mélanger puis lancer le mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 7 minutes.
  
• A la fin de la cuisson, ajouter le fromage râpé, mélanger doucement et verser le contenu de la cuve dans un saladier. Saupoudrer de persil et servir.
  

Si préparé à l'avance

• Laisser refroidir dans la cuve, mais cuve hors cookeo, sur une volette.
• Au moment voulu, remettre la cuve dans le cookeo, mettre en mode mijoter avec couvercle rabaissé mais pas verrouillé (ne pas attendre que ce soit préchauffé) et laisser ainsi une dizaine de minutes en remuant délicatement de temps en temps.