Velouté de légumes et vache qui rit
Un velouté délicieux, d'une texture lisse et soyeuse, avec carotte, courgette, pommes de terre, poireau et des portions de fromage frais Vache qui rit.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 poireau de 150g
- 200 grammes de carotte 1 grosse ou 2 petites
- 1 pomme de terre petite, 120g
- 1 courgette grosse, 340g
- 70 centilitres d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre
- 5 centilitres de crème liquide entière
- 4 triangles de Vache qui rit
Instructions
- Laver le poireau et le couper en rondelles. Eplucher la ou les carottes et les couper en rondelles. Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes. Laver la courgette et le couper en morceaux.
Au Companion
- Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mettre tous les légumes découpés. Ajouter le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et verser l'eau. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en "vapeur mini" et lancer le programme Soupe P1, 100°c, 40 minutes. Attention, à la fin du programme le robot se met en mode "mixer" (aux 3 dernières minutes) donc ouvrir le bouchon, verser la crème, ajouter les portions de fromage et remettre le bouchon et laisser mixer le tout.
Sans Companion
- Dans une marmite, mettre tous les légumes, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et l'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes.
- A la fin de cuisson, ajouter la crème, les portions de fromage et mixer le tout.