Brochettes crevettes, chorizo, ananas
Des brochettes savoureuses pour un barbecue original, avec des crevettes marinées, du chorizo et des morceaux d'ananas.
Portions: 6 brochettes
Ingrédients
- 24 crevettes roses cuites, décortiquées
- 140 grammes de chorizo fort ou extra fort selon les goûts
- 5 tranches d'ananas au sirop
Marinade
- 50 millilitres d'huile d'olive 5 cl
- 15 millilitres de jus de citron vert 1 cuillère à soupe
- 1 bonne cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café rase de gingembre moulu
- 15 millilitres de whisky 1 cuillère à soupe
Instructions
- Préparer la marinade dans une assiette creuse ou un plat creux en mélangeant l'huile, le citron, le paprika, le gingembre et le whisky. Y mettre les crevettes et laisser mariner 45 minutes au frais en mélangeant toutes les 15 minutes.
- Egoutter les tranches d'ananas sur du papier absorbant.
Réaliser les brochettes
- Couper chaque tranches d'ananas en 4. Retirer la peau du chorizo et le couper en tranches d'1 cm d'épaisseur (il en faut 18).
- Sur un pique à brochette mettre une crevette, puis une rondelle de chorizo, 1 morceau d'ananas, recommencer 2 fois (crevette, chorizo, ananas) et terminer par une crevette (1 brochette contient donc 4 crevettes, 3 tranches de chorizo et 3 morceau d'ananas).
- Réaliser 6 brochettes.
- Cuire au barbecue pendant 10 minutes en retournant régulièrement.
Notes
Servir ces brochettes avec une salade fraîche comme la salade abricot, tomates, mozzarella.