• Minimum 4 heures avant, remplir un bac à glaçons de caramel pour réaliser les coeurs des gâteaux et placer au congélateur.

Au Cake Factory

• Fondre le beurre coupé en morceaux avec le chocolat cassé en carrés avec le programme P5-Fonte du chocolat pendant 9 minutes (dans le moule sans la grille).
• Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre.
• Incorporer le contenu du moule avec le chocolat et le beurre.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Répartir équitablement la pâte dans chaque empreinte du moule à muffins (aux 2/3).
• Ajouter les coeurs de caramel. Le caramel n'est pas dur mais mou, s'il est difficile à le retirer du bac à glaçons il faut utiliser une cuillère pour prélever la quantité et la déposer au milieu de chaque gâteau. Ne pas chercher à enfoncer, la pâte coulera au centre d'elle-même.
  
• Déposer la grille puis le moule dans l'appareil et lancer le programme P3-Coeurs coulants pour 22 minutes.
• Sortir le moule dès la fin de cuisson, le déposer sur le plan de travail et attendre 10 minutes avant de démouler.
• Réserver immédiatement sous cloche si la dégustation est ultérieure.

Sans Cake Factory

• Préchauffer le four à 160°c.
• Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
• Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le mélange chocolat-beurre, puis la farine.
• Répartir dans les moules. Déposer au centre de chaque gâteau le caramel à l'aide d'une cuillère (si caramel reste mou).
• Enfourner 22 minutes environ.