Gratin au saumon et au Maroilles
Un gratin raffiné, réconfortant, à base de saumon et maroilles. Une association originale et tellement bonne. La recette est toujours un succès.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
Pour 2 personnes (2 plats individuels)
- 500 grammes de pommes de terre
- 1 oignon
- 150 grammes de saumon frais sans peau, ce qui fait environ 250 grammes avec la peau
- 1/4 de Maroilles soit 200 grammes
- 16 à 20 centilitres de crème je prends une petite brique de crème légère et semi épaisse
- sel
- poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Eplucher et rincer les pommes de terre.
- Les cuire à la vapeur (Cookéo : sélectionner "ingrédients", pommes de terre entière et 3 portions, les mettre dans le panier vapeur après avoir versé 20 cl d'eau. Suivre les indications, ce qui fait 28 minutes de cuisson environ). Les laisser refroidir.
- Eplucher et émincer l'oignon. Le faire fondre à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Dans chaque plat individuel :
- Répartir l'oignon.
- Déposer la moitié des pommes de terre coupées en rondelles, répartir le saumon (sans peau) coupé en dés et arroser de la crème. Saler et poivrer.
- Déposer l'autre moitié des pommes de terre.
- Enlever la croûte du pourtour du Maroilles mais pas celle du dessus et du dessous. Couper ce maroilles en 8 tranches.
- Couvrir de ces lamelles (4 lamelles par plat).
- Saler et poivrer légèrement.
- Réserver au frais sous film ou cuire immédiatement.
- Cuisson: à four préchauffé 200°c, mode pâtisserie (ou combiné) pendant 20 minutes.
Notes
Si le plat est préparé à l'avance, penser à le sortir du réfrigérateur pendant le temps de préchauffage du four, afin qu'il ne soit pas trop froid et cuise mieux.