Gnocchiflette
Un gratin de gnocchi façon tartiflette avec oignon, lardons, crème et fromage.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 grammes gnocchi à cuire à l'eau
- 150 grammes lardons fumés
- 1 oignon
- 10 centilitres crème liquide
- poivre
- 250 grammes fromage à tartiflette
- 15 grammes huile d'olive
Instructions
- Mettre à bouillir un grand volume d'eau bouilante. Saler et plonger les gnocchi 1 minute. Dès qu'ils remontent à la surface, les retirer de l'eau avec une écumoire et les déposer dans un plat à gratin beurré.Parallèlement :- au thermomix : mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les bords du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et les lardons et faire rissoler 3 min/180°c/vit 1 sans le bouchon doseur.- à la poêle : chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'oignon émincé finement. Ajouter les lardons et faire rissoler.
- Ajouter le mélange lardons-oignon au dessus des gnocchi.Napper de crème liquide. Poivrer.
- Couvrir la surface de fromage coupé en tranches entre 5 mm à 1 cm d'épaisseur.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.Enfourner 15 minutes.
Notes
On peut aussi utiliser des gnocchi à poêler et dans ce cas: on poêle les gnocchi dans un peu de beurre avant de les mettre dans le plat à gratin.