Gâteau au yaourt moelleux au Thermomix
Un gâteau au yaourt hyper moelleux, bien doré, avec du beurre à la place de l'huile pour plus de légèreté.
Portions: 8 portions
Ingrédients
- 80 grammes beurre demi-sel de préférence
- 125 grammes yaourt ou fromage blanc
- 180 grammes farine T45
- 3 oeufs
- 200 grammes sucre en poudre
- 10 grammes arôme vanille voire 15 grammes pour une saveur intense
- 6 grammes levure chimique 1 bonne cuillère à café ou 1/2 sachet
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Préparer le moule : en silicone, le rincer sous l'eau froide et le poser sur une plaque perforée. Si pas en silicone : le beurrer. Ici moule couronne en silicone.
- Dans le bol du robot, mettre le beurre en morceaux et faire fondre 1 min/50°c/vit cuillère.
- Ajouter le yaourt, la farine, les oeufs, le sucre, l'arôme vanille, la levure chimique et mélanger 20 sec/vit 4/
- Transvaser la pâte dans le moule préparé, enfourner 30 minutes (pour ce type de moule), voire 35 minutes (pour un moule plus épais, comme le moule brioche cannelé Demarle).
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
- Poudrer de sucre glace et servir.
Notes
Ici en photo : j'ai mis du fromage blanc (90 g) que j'ai dû complèter avec un peu de crème 4%MG (35 g)