Wok de nouilles à la dinde hachée et légumes
Un wok savoureux avec des nouilles chinoises, de la dinde hachée, de la carotte, de la courgette, des épices.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 300 grammes dinde hachée
- 180 grammes nouilles chow mein
- 1 courgette
- 1 poivron de couleur
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil à soupe huile de sésame
- 2 cuil à café huile d'olive
- 2 cuil à soupe sauce soja sucrée
- 1 cuil à soupe sauce soja salée
- 1/2 citron vert pour le jus
- 1 cuil à café gingembre moulu
- 1/2 cuil à café cumin
- 1/2 cuil à café curcuma
- 1 cuil à soupe graines de sésame
Instructions
- Couper la courgette en fines demi-rondelles, le poivron en lanières, la carotte en fins bâtonnets.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Faire revenir l'ailpressé dans une cuil à café d'huile d'olive. Ajouter la dinde hachée, cuire en émiettant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserver dans un bol.
- Dans le même wok, sans rincer, faire sauter les légumes avec 1 cuil à café d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes à feu vif.
- Ajouter les sauces soja, le jus de citron, le gingembre, le cumin, le curcuma et remettre la dinde. Mélanger sur feu moyen puis ajouter les nouilles. Bien mélanger à feu moyen 2 minutes.
- Stopper ici et laisser refroidir sans couvrir si le plat est fait à l'avance.Ensuite réchauffer à feu doux une dizaine de minutes en ajoutant l'huile de sésame et les graines de sésame. Mélanger souvent et servir.Si ce n'est pas fait à l'avance, alors mettre hors du feu l'huile et les graines, mélanger, servir.
