Tarte à la burrata
Una tarte feuilletée, avec des tomates anciennes et de la burrata. Adaptée ici avec une partie sans tomate mais au jambon.
Servings: 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 60 grammes mozzarella râpée
- 100 grammes fromage frais fouetté à tartiner Kiri fouetté
- herbes de Provence
- 1 burrata
- huile d'olive
Garniture jambon
- 50 grammes allumettes de jambon
Garniture tomate
- 2 tomates anciennes
Dorure
- 1 oeuf
- 1 poignée graines de sésame
Instructions
- Dérouler la pâte avec son papier et déposer l'ensemble sur une grande plaque allant au four.
- Répartir la mozzarella râpée sur les 4 bords. Replier la pâte par-dessus pour faire des croûtes garnies au fromage.
- Piquer le fond de tarte avec les dents d'une fourchette.
- Tartiner ce fond avec le fromage fouetté.Saupoudrer d'herbes de Provence.
- Sur une moitié répartir les allumettes de jambon. Sur l'autre moitié disposer les tomates cooupées en rondelles.
- Badigeonner avec un pinceau les bords de la tarte. Saupoudrer abondamment de graines de sésame.
- Conserver au frais si fait d'avance.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Enfourner 20 minutes.
- A la fin de cuisson, disposer la burrata égouttée au centre de la tarte. L'ouvrir.Arroser de filets d'huile d'olive.
- Déguster !
